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家中购置了阿胶,如何去吃成为大家关心的头等大事。一块品质优良的阿胶如何才能物尽其所,变成美味,让我们享尽其中精华呢?今天就为大家介绍一下“阿胶糕”的制作食谱,让大家在享受美食的过程中美白养颜。PART 01首先我们需要准备以下原料,大家抓紧用小本记好:阿胶250克、黄酒500克、黑芝麻400-500克、核桃仁200克、去核红枣250克、枸杞150克、黄冰糖150克。PART 02先把阿胶用打粉机打碎,放于盆中备用。PART 03把黄酒倒入盛有阿胶粉的盆中,将阿胶置于阴凉处浸泡。这里大家注意一下,浸泡时间根据阿胶块末的大小来决定。阿胶块越大,所需要的浸泡时间越长;阿胶块越小所需要的浸泡时间越小。PART 04在阿胶浸泡期间,把核桃仁洗净,放入平底锅中用小火炒熟,当核桃仁的外皮可以轻松脱落时,就算炒熟。用同样的方法将黑芝麻炒熟,当黑芝麻产生淡淡的芝麻香时,便可出锅备用。PART 05我们将事先准备的黄冰糖打成粉末状,并把黄冰糖粉末倒入泡好的阿胶内。将与黄酒与黄冰糖混合的阿胶置入锅内,中火熬制,待到黄冰糖全部融化后,转小火慢熬。熬制期间不停搅拌,防止阿胶糊锅。待到阿胶挂旗(用勺子挑起小部分阿胶,悬置高处,自然倒下,阿胶缓慢流下,与勺口呈现出倒三角的“旗帜”)后立即关火。PART 06快速将炒熟的核桃仁与红枣倒入熬制好的阿胶内,并搅拌均匀。随后倒入枸杞与炒熟的黑芝麻,搅拌均匀。PART 0...
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