今日腊八节!春节前最重要的日子,过好过对很重要!

日期: 2021-09-20
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今日腊八节!春节前最重要的日子,过好过对很重要!


  腊八腊八,冻掉下巴!那碗暖人身又暖人心的腊八粥!你准备好了吗?今年的腊八遇上大寒,不止是喝粥这么简单~腊八节,每年农历的十二月初八。在这一天,我国大多数地区都会吃腊八粥,祈求保佑,以庆丰收。除了腊八粥,腊八还有哪些传统民俗,大家一定要跟着小编好好学过腊八……

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古时候,人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥,渐渐形成传统的节日。如今的腊八节,更多意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。  


腊八一过,家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡,与倚闾而望的亲人团聚,共话家常,句句都是乡音。这是团聚的时光,是安详的季节。


过完腊八,就等于开始准备过年了。说起腊八的传说,小编觉得最有意思的是这两个:

传说1

赤豆打鬼,祛疫迎祥


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传说2
怀念英雄岳飞


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我们接着说腊八这天,您首先要记住干“四件事”,事关重大

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1.吃腊八粥

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2.祭祀拜祖

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3.吃腊八冰

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4.腌制腊八蒜

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5.阿胶粥

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其实,好多人只知道喝腊八粥好,但是你知道

腊八粥怎么喝才更健康?


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科学熬制腊八粥

1、在食材处理时,要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材,需要在煮前充分浸泡,煮后才会更加柔软可口。

 

2、民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯,认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱,巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能,就可轻松煮出美味的腊八粥。

特殊人群需注意

1、糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用,尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时可适当多放些杂豆类食材,帮助控制血糖上升速度。

 

2、对于消化不良者,腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类,因为豆类中含有胀气因子,如食用过多,会造成肠胃不适。

 

3、对于肥胖人群,要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖,多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类,使粥的质地软而不烂,具有良好的口感和饱腹感。




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今天还是大寒

大寒是中国二十四节气中的最后一个,

过了大寒又立春,

即迎来新一年的节气轮回。

此时寒潮南下频繁,

是中国大部地区一年中的寒冷时期


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大寒三候

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【一候鸡乳】

提前感知到春气,母鸡开始孵小鸡了。


【二候:征鸟厉疾】

鹰隼之类的猛禽迅疾飞行觅食。


【三候:水泽腹坚】

冰冻三尺,坚不可破




大寒有一个专属的风俗——尾牙祭




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大寒节气要注意防寒、养生,大寒也是一个“诗情画意”的节气——

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此时节:

北方雪落满山,天地浑然一色;

南方亦有暖阳,水禽戏于湖面。

年关腊月,气候冷冽。

寒气逆极,冷作一团。

寒梅吐香,叶落清池。


来源 综合@人民日报、最爱大北京、@经济日报等


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