龟甲胶鹿角胶阿胶养生堂
1.烤鹿肉1.烤鹿肉一、原料: 1.主料:鹿肉1500克、洋葱、胡萝卜、芹菜各少许。 2.调料:精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油。 二、制法: 1.将鹿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉,腌渍4小时。 2.将腌好的鹿肉放入烤盘内,加入少许水和油,上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出,改刀装盒,浇上烤盘中原汁即成。 鹿肉具有补益气血、补肾益精的作用。《医林纂要》载:“补脾胃,益气血,补肋命门,壮阳益精,暖腰脊。”可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症,阴虚火旺者忌食用。2.红枣炖鹿肉2.红枣炖鹿肉一、原料: 1.主料:鹿肉1000克,红枣12枚。 2.调料:酱油、姜片、花椒、精盐。二、制法: 1.鹿肉用清水洗净肉污,放沸水锅焯去血水,捞出洗净,切约50克重的块。红枣洗净去核。 2.将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片,炖到鹿肉八成熟,加酱油上色,再炖到熟烂即成。 鹿肉性温,味甘,熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃,益气血,补助命门,壮阳益精,暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产后风虚辟僻。”佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身。3.鹿肉汤3.鹿肉汤一、原料: 1....
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家中购置了阿胶,如何去吃成为大家关心的头等大事。一块品质优良的阿胶如何才能物尽其所,变成美味,让我们享尽其中精华呢?今天就为大家介绍一下“阿胶糕”的制作食谱,让大家在享受美食的过程中美白养颜。PART 01首先我们需要准备以下原料,大家抓紧用小本记好:阿胶250克、黄酒500克、黑芝麻400-500克、核桃仁200克、去核红枣250克、枸杞150克、黄冰糖150克。PART 02先把阿胶用打粉机打碎,放于盆中备用。PART 03把黄酒倒入盛有阿胶粉的盆中,将阿胶置于阴凉处浸泡。这里大家注意一下,浸泡时间根据阿胶块末的大小来决定。阿胶块越大,所需要的浸泡时间越长;阿胶块越小所需要的浸泡时间越小。PART 04在阿胶浸泡期间,把核桃仁洗净,放入平底锅中用小火炒熟,当核桃仁的外皮可以轻松脱落时,就算炒熟。用同样的方法将黑芝麻炒熟,当黑芝麻产生淡淡的芝麻香时,便可出锅备用。PART 05我们将事先准备的黄冰糖打成粉末状,并把黄冰糖粉末倒入泡好的阿胶内。将与黄酒与黄冰糖混合的阿胶置入锅内,中火熬制,待到黄冰糖全部融化后,转小火慢熬。熬制期间不停搅拌,防止阿胶糊锅。待到阿胶挂旗(用勺子挑起小部分阿胶,悬置高处,自然倒下,阿胶缓慢流下,与勺口呈现出倒三角的“旗帜”)后立即关火。PART 06快速将炒熟的核桃仁与红枣倒入熬制好的阿胶内,并搅拌均匀。随后倒入枸杞与炒熟的黑芝麻,搅拌均匀。PART 0...
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《神农本草经》卷一,上经中这样写道:“上药一百二十种,为君,主养命以应天,无毒。多服、久服不伤人。欲轻身益气,不老延年者,本上经。”龟甲被列为其中。 图为《神农本草经》内容龟甲经水煎煮、浓缩制成固体胶,便成了我们所熟知的龟甲胶。功能主治龟甲胶性味咸、甘,凉,归肝、肾、心经。滋阴,养血,止血。用于阴虚潮热,骨蒸盗汗,腰膝酸软,血虚萎黄,崩漏带下。质量鉴别将龟甲漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,静置,滤取胶液,浓缩(可加适量的黄酒、 冰糖及豆油)至稠膏状,冷凝,切块,晾干,即得。制成的龟甲胶呈长方形或方形的扁块或丁状。深褐色。质硬而脆,断面光亮,对光照视时呈半透明状。气微腥,味淡。贮藏方法密闭。除此之外,通常药品均推荐避光保存,避免药物中的某些成分可能会在光照下发生结构改变,影响药效。用法与用量· 烊化兑服取龟甲胶3-9克,粉碎,放入已煎好的药液中加热熔化后服用,或者将龟甲胶加水蒸化后再与其他药液混匀后服用。· 制成固元膏取龟甲胶250克砸碎,泡250ml黄酒24~48小时,至胶软化无硬块后,根据需要,加入核桃仁150克(打碎)、枸杞150克、红枣150克(去核、切成块儿)、桂圆肉200克(掰成片状)、黑芝麻250克(炒熟)、冰糖碎250克共同熬制,边熬边搅拌,以免焦糊。充分化开,冷却后即可食用。· 日常膳食可通过日常药膳的方式进行适当补益。将...
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现在鹿肉渐渐地出现在了人们的视野中,大家都知道我们家是散养梅花鹿的,很多家人就在后台私信问我鹿肉能吃吗,怎么做好吃,价格怎么样,有什么好处?所以这期给大家做了一期鹿肉的专题,给大家解答下关于鹿肉的这些问题!“琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥剡膻”,这句稍拗口的句子就出自《红楼梦》中,林黛玉、贾宝玉等人在大雪天烧烤鹿肉、猜枚作诗。湘云、宝钗对烤鹿肉赞不绝口,鹿肉确实是营养丰富、滋味无穷的珍稀之物。又滋补又吃不胖的鹿肉绝对是不二选择开启帝王级的享受,身体马上妥妥被补满! 很多人可能对鹿肉不太了解,只知道牛肉、羊肉是冬天的温补食材。殊不知鹿肉是食用价值更高,温补不燥,且全身上下都是宝!在古代,鹿肉一般是只进贡给达官贵人的珍馐美馔,而如今,普通百姓也可以吃到此等美味!那么鹿肉什么季节吃最好?鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,可烹制多种菜肴,且易于被人体消化吸收。有抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。四季都可以食用,秋冬季节食用更佳。吃鹿肉有什么好处呢?小孩子老人可以吃吗?鹿肉是高级野味,营养丰富,有补脾益气,温肾壮阳的功效。小孩子老人都是可以食用的。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样。鹿肉首见于名医别录,华佗云:&#...
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